"Secretos de la Isla Baja" es una muestra gastronómica cuyo objetivo es dar a conocer los productos característicos de la Isla Baja mediante la elaboración de ofertas gastronómicas por parte de distintos establecimientos participantes de la comarca. En ediciones anteriores se han potenciado productos como el queso, la papa, la miel, las especies o el plátano. 

 

Esta iniciativa enogastroturística pretende vincular la producción local a la oferta gastronómica comarcal y su conocimiento y disfrute, tanto por parte de los turistas como de los residentes.

 

La integración de la gastronomía con el paisaje y el territorio, así como la cultura, al ser la cocina reflejo de un costumbrismo y etnografía propios, son algunos de los elementos de la identidad local que la muestra pone de relieve.

 

La muestra local, organizada por Consorcio Isla Baja y coordinada por Turismo de Tenerife a través de "Saborea Tenerife", dan relevancia al producto propio de la zona por temporalidad y volumen de producción.